Сера

Сера необходима для нормального роста и развития всех сельскохозяйственных растений и животных организмов. Точно установлено, что она входит в состав белков, содержится в некоторых витаминах и антибиотиках. Сравнительно много серы содержится в горчичных маслах, накопляющихся в семенах некоторых крестоцветных, а также в чесноке и луке.

В золе растений в среднем содержится около 10% серы, примерно в полтора раза ее больше в капусте. В организме человека серы до 0,0017%. Она входит главным образом в состав белков, некоторых витаминов и важного гормона инсулина.

При недостатке серы в почве растения плохо растут, листья у них бледнеют, иногда становятся почти совсем белыми. У животных и человека в таких случаях нарушаются многие важные процессы, связанные с обменом веществ.